1980 / İslahiye-GAZİANTEP2’ te doğdu. İlk ve Orta Öğretimini Arpaçay/KARS’ ta Lise Öğrenimini Erzincan’ da tamamladı. 1997 yılında girdiği Gaziantep Üniversitesi Tıp Fakültesinden 2003 yılında Acil Hekimi olarak mezun olmuştur.
2003 -2022yılları arasında çeşitli devlet kuruluşlarında mesleğini icra etmiş olup 2022 yılında özel sektöre geçiş yapmış ve 2023 yılından itibaren Aktürk Tıp Merkezinde hasta kabulüne devam etmektedir. Dr. Mustafa Erman evli ve 2 çocuk babasıdır.